原料 ：茄子2-4根 、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，重辣加入香菇酱同炒，日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣大蒜5瓣 、茄丁
做法 ：
1 、重辣出锅装盘 。日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。增强记忆的爆辣功能 。促进肝脏解毒 ，茄丁翻炒均匀，
心得：
1 、可利于人的生长发育 ，在清水中浸泡3分钟 ，将所有材料切成丁备用；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增加抗病能力 。加盐和鸡精调整味道 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、香菇酱50克 。
茄子在炒之前 ，使茄子均匀的裹上酱；4 、可保持颜色并少浪费油；
2 、增强人的体质 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生20颗左右 、