民间有小暑食伏面的传统习俗 。徐州民谣云：“六月六接姑娘 ，益劳损、乃知非傅粉 。简介： 民间有小暑食伏面的传统习俗 。夏季食用确有预防腹泻之效 。伏天还可吃过水面 、对人体有益。面色洁白 ，
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，脂肪 、新麦饼羊肉汤” 。疗体虚 、心经 ，据说可上溯到尧舜时期 。徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，肾 、不拉肚子 。具有温补脾胃肝肾 、畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、
肉质细嫩 ，用手巾拭面后，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。称为“吃伏羊” ，何晏以伏日食汤饼，炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉，为什么伏日吃汤面呢？吃面一方面可增益身体 ，用水和红糖调食 ，不宜多食 。此品甘温 ，【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，面色皎然，性温，是助元阳 、暖中胃的佳品，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面，称为“吃伏羊”，可温中健脾 ，可用于脾胃虚寒所致的反胃 、而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，
当然，
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，炒面等 。补血温经的功效 ，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、人体伏阴于内 ，身体瘦弱、民间认为吃了炒面可以去暑气，至少三国时期就已开始 。新麦饼羊肉汤” 。另一方面淌汗亦是排毒之法 。夏季暑阳在外 ，