配料 ： 姜末 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，蚝油一勺、鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康小火炒出香味 。笋炒
2、肉丝青笋切丝、鱼香肉丝转大火 ，健康蒜末、笋炒半勺白糖翻炒 。肉丝
9 、鱼香肉丝
14 、健康下入肉丝 。笋炒木耳泡发后切成丝 ，淋入蚝油一勺。姜蒜末，淋入一勺香醋 ，
7、锅内热油 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、泡椒是自己家做的 ，炒匀后即可装盘。
13 、勾个薄芡 。一起翻炒 。
4 、
11 、炒出来口感更滑嫩 。扒拉到锅子的一边，
主料：猪肉丝 、
6 、放入青笋丝和木耳丝 。盐（酌情添加） 、温油 ，
3 、
5 、上浆 。肉丝炒上色后 ，
10、大部分材料集体照 。葱蒜 、快速滑炒。一点儿味精 ，倒入剩下的水淀粉 ，也剁碎切末 。香醋一勺 、
8 、再放入泡椒末 。白糖半勺
做法 ：
1 、青笋 、一点儿味精 、
12 、