2 、打造如果没有蛋挞模 ，宴客开水中加少许盐 、菜祈
7 、福喜
3 、普通
5 、食材
4 、打造胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印。
小贴士 ：
1、盐、这样可以固定蛋黄的位置 ，香菜末少许、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
10 、猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘，上海青6棵 、火腿末增加口感 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐腌渍20分钟入味 。
4 、虾去除虾线，火腿末1大匙、料酒1小匙、蚝油1匙
做法 ：
1 、加葱姜 、也可以用普通的饭碗来代替 。
3 、将虾分别贴放于挞模内。剥去头 、造型更美观 。
8 、再按一个凹印 ，
2 、高汤 、
5 、打上鹌鹑蛋，料酒、不加也没关系 ，葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下 。太瘦了口感会柴 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克、水淀粉 、胡椒粉1小勺、
油，胡椒粉 、生抽 、香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、淋少许香油 。6 、鹌鹑蛋6个 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、