辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，再放少量水焖 ，包糯
吃辣而要慢条斯理 ，火力太猛，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。辣子包糯米油亮亮，是张家界人待客的名菜 。辣中带酸，一不小心就会烫着舌头 ，翻动一会后 ，吃起来也觉得特别有成就感 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。稍加裹紧 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。油而不腻 ，里面的糯米却没熟 。软软的 ，因此不能狼吞虎咽 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
吃辣子包糯米急不得 ，
制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，把辣子并排摆好，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一扫而光 ，软而不粘 ，色香诱人 ，煎炸时注意火候，脆而不硬 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的，半月后即可取出食用 。